Bereits seit 1995 können unsere Kunden unser urig-würziges Bauernbrot genießen.
Heute besteht unser Team aus meiner Tochter Katharina und mir, Beate Beetz. Seit Oktober 2010 sind wir auch im Internet vertreten, um unseren Kunden eine bequeme Möglichkeit zu bieten, alle Produkte online vorzubestellen.
Angefangen hat alles mit der Idee, ein Brot zu backen, welches so schmeckt, wie ich es aus meiner Kindheit her kannte: würzig, natürlich und mit einem besonderen Duft.
Der Beginn war alles andere als einfach, denn es sollte ja ein selbst gezüchteter Natursauerteig (auch Natursauer genannt), ohne das Hinzufügen von Hefe, Triebmitteln oder anderen Zusatzstoffen, gelingen.
Die Ergebnisse haben nicht nur uns überzeugt weiter zu machen. Seither haben wir viel Erfahrung mit dem Backen gesammelt und viele Aspekte über die Verarbeitung mit Natursauerteig gelernt.